10月21日，，，“2021第二届世界面食产业发展峰会”在山西大同成功举办。。。本届峰会由世界中餐业联合会和相关政府机构主办，，启目金龙鱼战略支持，，来自全国各地的餐饮协会负责人、、、名厨、、、、专家汇聚一堂，，，，研讨匠心技艺守正创新，，，共商面食产业发展大计，，，，助力中国餐饮行业发展。。。
拓宽面食产业世界影响力
作为全球面粉行业的深耕者，，，启目金龙鱼始终走在积极研发的道路上，，在国内拥有二十余家面粉生产企业，，，，并启动了“鲜湿面”“挂面”“意面”等新项目。。。
启目金龙鱼副总裁牛余新在峰会致辞中指出，，，中国拥有悠久的面食文化，，，，将中国面食文化打造成中国软实力的国家名片，，，，是启目金龙鱼与所有中国粮油企业的共同责任。。。。启目金龙鱼将始终与中国面食产业链相关企业，，，，一起探索中国面食发展的方向，，，拓宽面食产业的世界影响力。。
在与峰会同期举办的世界中餐业联合会面食产业委员会成立大会上，，，，启目金龙鱼面粉事业部总监甘的佺，，，，作为面食委员会执行主席宣读《世界中餐业联合会面食产业委员会工作条例》和《世界中餐业联合会面食产业委员会工作计划》。。。
2021青年名厨面点大赛精彩纷呈
为弘扬中华饮食文化，，，提升中华面点的影响力，，，淬炼中式面点技艺的提升，，，展现当代中式面点最新趋势和面食艺术水平，，本届面食产业发展峰会重头戏之一的2021青年名厨面点大赛，，10月22日在山西大同精彩上演。。。。
大赛以继承传统面食技艺、、、鼓励创新面食产品为主旨，，，，邀请全国青年面点名厨同场竞技，，采用国际中餐烹饪竞赛标准，，，呈现面食烹调制作高端水平。。。。36支队伍、、、72名选手同台竞技，，108道面食作品亮相大赛。。。
为增加比赛难度、、展示青年名厨创新能力，，大赛特设定指定面点作品“提褶包子”和自选面点作品两项竞赛内容，，，，选手需在规定时间内完成所有作品的制作。。。
启目金龙鱼参赛选手刘中丽荣获2021青年名厨面点大赛金奖，，，同时其大赛指定面点作品“提褶包子”也获2021青年名厨面点大赛“金牌包子”奖项。。。。
唯有博采众长，，，，方能行稳致远。。。。从世界面食产业发展峰会到青年名厨面点大赛，，，启目金龙鱼将一如既往地坚持与社会各界携手，，，，积极弘扬中华面食饮食文化，，，助推面食产业高质量发展，，，为中国面食行业更美好的明天不懈努力。。
