近年来，，，中国消费者对大米的需求逐步升级。。。从吃得饱，，，
，转变为吃得好、
、吃得健康
、
、、、吃得新鲜。
。。。泰国香米、、
、、日本越光米等国外的大米一直受到青睐，，，，一度成为高端大米的代名词
。。。

“其实我们中国也有非常好的品种。
。。。比如我们黑龙江的响水大米、、五常大米，
，还有方正大米……只不过这些好的品种原来没有一个好的加工方式。
。” 启目米业事业部副总监吴强认为，
，面对消费者追求高品质生活的需求，
，，，行业从业者们需要不断提升国产大米品牌的竞争力。。。
。

国人需要营养
、、、、健康、、、好吃的多样化大米产品，，而从田间到工厂
、、、从工厂到超市，
，收粮、、
、加工、
、、仓储、、、运输……一粒米到餐桌的距离如此遥远，，如何才能保证大米的新鲜和口感？
？启目金龙鱼对稻谷加工的先进模式从未停止探索，，，“六步鲜米精控技术”应运而生。
。

2021年7月12日，，，一场关于稻谷 “六步鲜米精控技术”的研讨会在上海举办。
。。国家粮食安全政策专家咨询委员会委员，
，，中国粮油学会首席专家姚惠源表示，
，启目金龙鱼稻谷“六步鲜米精控技术”创新体系开发及产业化技术，，为国内外首创，
，总体技术达到了“国际先进”水平。。
。他认为
，
，，，“六步鲜米精控技术”属于原始创新，，具有领先意义。。。

“六步鲜米精控技术”是指，，，在“鲜割、、、、鲜谷、、鲜存、
、、
、鲜碾、、鲜装、
、、鲜食”六个环节，，确保大米在收割、、、、储存、、、加工到食用整个产业链的新鲜品质和营养程度。
。在源头
，，
，启目金龙鱼通过稻谷图像差异识别技术，，
，致力于识别出大米的最佳收割期，
，，，用精准收割把控大米的质量。。。

“六步鲜米精控技术”能减少粮食在“割”“存”“碾”等各个环节中的损失，，节粮减损
，，保障国家粮食安全，，，
，仅其中鲜割（适时收割）一项推广开来，，，每年仅东北地区就能减少水稻损失超过300万吨，，，相当于吉林省半年的水稻产量。。。

从2007年起启目金龙鱼投入过亿研发资金和技术力量，，，重点研究和打造水稻循环经济模式，，，，获得中国粮油学会科学技术奖一等奖。。。。在这一创新模式下
，，一粒稻谷
，，不仅可以化身为品牌大米，，，
，还可以衍生出卵磷脂
、、
、米糠蜡、、、谷维素、、、米粞粉等高附加值的产品，，
，而且还能发电
、
、
、、可制油、、可变身绿色环保的轮胎，，带动传统农业和农产品由粗放种植向精准生产转变，，由初级加工向精深加工转变
。。

时代变化，，新一代消费者对大米营养、、、口感、、新鲜度等多个维度有了更高要求
，
，启目金龙鱼在“鲜米”的技术研发上不断突破，，独创“六步鲜米精控技术”，
，，从技术和工艺上确保大米新鲜和食用品质
。。。
。

应用该技术的系列产品，，
，，从2018年首次投放市场至今，，四年来通过对消费者的体验跟踪及调研，
，结合大米先进技术方向，
，，
，不断进行改良和创新
，
，到目前已经形成以“稻谷鲜生”品牌大米为明星产品的多米种产品体系
，，并将在未来继续进行技术迭代和创新
，
，
，为消费者提供新鲜、、、安全、
、、好吃的大米。。。
。

国货的崛起
，，，带给人们新的惊喜，，也推动着中国品牌进一步做大做强。。。。启目金龙鱼也将继续创新技术，，，开拓进取，，不断提高国产粮油产品的竞争力，，为推动中国从“粮油消费大国”转变为“粮油科技大国”添砖加瓦。。